A colheita das azeitonas da safra 2026 na região da Serra da Mantiqueira está em fase final. Dados preliminares apontam que a produção de azeites extravirgens vai ultrapassar os 300 mil litros, dobrando o recorde de 150 mil litros, alcançado em 2024.
A produção, ainda incipiente, tem se destacado pelos atributos de qualidade e complexidade de sabores e conquistado premiações pelo mundo. Vale lembrar que a primeira extração do Brasil, foi realizada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), no ano de 2008.
“Esses prêmios são muito importantes porque demonstram que estamos no caminho certo para uma produção de qualidade atestada por avaliações químicas e sensoriais”, aponta Luiz Fernando de Oliveira, integrante do Programa de Pesquisa em Olivicultura da Epamig.
O pesquisador explica que as análises permitem a identificação dos atributos desejáveis dos azeites e a detecção dos defeitos que podem afetar a classificação do produto. “Na parte química, avaliamos parâmetros como acidez, peróxidos, extinção específica no ultravioleta (232, 264 nm e Delta K), composição de ácidos graxos e perfil de polifenol. Na parte sensorial, são avaliados os atributos de qualidade como frutado, amargor e picância”.
Reconhecimento e visibilidade
Rosana Chiavassa da Fazenda Santa Helena, em Maria da Fé, comenta sobre a importância dos prêmios para difundir o trabalho. “A premiação é um coroamento. O turismo é outra alternativa bastante viável, até porque a olivicultura é uma atividade restrita a poucas regiões do país”, afirma.
O Azeite Monasto, marca de Rosana, acumula prêmios desde 2021, e, recentemente, foi eleito o melhor do Hemisfério Sul no International ExpOliva Awards, oficializado pelo Conselho Oleícola Internacional (COI), realizado em Jaén, na Espanha.
Em 2026, a produção da fazenda foi de 5 mil litros de azeite. “Houve crescimento em todo o Brasil”, destaca Rosana, que organiza diferentes eventos e visitas no local. “Pelo terceiro ano consecutivo estamos entre as Melhores Propriedades, listadas pelo Trip Advisor”.
O Azeite Mantikir, também de Maria da Fé, é outro que vem se destacando em premiações pelo mundo. Para Herbert Sales, dono da marca, o sucesso é resultado da combinação entre terroir, manejo técnico, altitude e boa amplitude térmica.
“O azeite de excelência nasce da soma de natureza e precisão técnica, tanto no manejo da terra, quanto do fruto. E também de um trabalho constante de pesquisa, aprendizado e aperfeiçoamento técnico, fator proporcionado pela troca de conhecimento com a Epamig e com pessoas de outros continentes”, reflete.
Para o produtor, os prêmios influem na consolidação da marca Vinícola Essenza, além de refletirem a excelência dos produtos da Serra da Mantiqueira. “Isso ajuda a fortalecer não apenas a marca, mas também a imagem do azeite brasileiro no cenário internacional”.
O Azeite Mantikir Summit Premium está pelo segundo ano consecutivo entre os 100 melhores do mundo e como melhor do Brasil no Evooleum, da Espanha. Já o monovarietal Grappolo Epamig, produzido com a cultivar MGS GRAP541, desenvolvida pela Epamig, estreou no Top 20 da categoria de produção limitada até 2.500 litros.
Herbert diz que a produção da marca ficará próxima a 7 mil litros em 2026. “Começamos em 2023 e desde então temos tido um aumento progressivo. As condições climáticas do último ciclo foram excelentes e a safra será espetacular”, finaliza.